Il Rosso di Via Stretta

L’Azienda Agricola “Natura Amica”, in Friuli Venezia Giulia, piccolissima realtà agricola di soli 16 ettari, interamente votata al biologico e a tal fine regolarmente certificata, coltiva un piccolissimo vigneto di soli 4.000 metri quadri di uve Merlot Khantus riconosciute con “l’Indicazione Geografica Tipica - Rosso Venezia Giulia”. Proprio grazie a queste ridottissime dimensioni il vigneto viene rigorosamente lavorato a mano, dalla potatura alla raccolta che viene eseguita selezionando i grappoli più belli, dolci e maturi.

Queste uve sono il frutto di studi, ricerca e incroci naturali tra il vitigno europeo Merlot e la vite Americana. Si tratta di una nuova generazione di viti che resistono alle malattie fungine, Peronospora e Oidio, e sono meno sensibili agli stress idrici e ai cambiamenti climatici: un modo nuovo di fare viticoltura rispettando l’ambiente e la salute dell’uomo.

Descrizione

Si tratta di Merlot Khantus, rosso in purezza, prodotto da agricoltura a basso impatto ambientale.

Ricorda profumi di fiori dolci viola, frutti rossi maturi, spezie, cuoio e tabacco che invogliano al sorso, che si rivela sapido, strutturato e gradevolissimo.

Un rosso che bene si abbina ad antipasti a base di salumi e formaggi stagionati, primi con sughi a base di carne, arrosti anche di piccola selvaggina.

Nella versione barricata, maturato dodici mesi in botte di rovere francese, tutte queste caratteristiche vengono ulteriormente esaltate e con il passare dei minuti, mentre il vino si ossigena e si riscalda, potrete assistere alla sua continua trasformazione che lo renderà sempre più morbido e gradevole rispetto al primo sorso: un vino da gustare, un vero vino da meditazione.